Šta može i šta se ne može jesti gastritisom? - Pravila ishrane

Terapeutska prehrana za gastritis smanjuje nelagodu i bol u stomaku uzrokovanim upalom. Pravilno odabrani meni doprinosi efikasnosti terapijskih mjera, normalizaciji probave. Dijeta za gastrični gastritis uključuje terapijske tablice br. 1, 2, 3, 4, 5. Izbor određenog menija ovisi o nivou kiselosti, faze bolesti. Tabela br. 1, 4, 5 ima nekoliko opcija. U broju glavne prehrane označavaju ih pisma i koriste se na osnovu ozbiljnosti simptoma, razdoblje bolesti (akutni, smirujući, hronični oblik).

Principi prehrane

Da bi se organizovala pravilna prehrana za gastritis, potpuno preispitati dijetu, isključiti proizvode koji iritiraju gastričnu sluznicu. Prednost se daje pari i kuhanoj posuđe. S bilo kojom vrstom gastritisa, zabranjeno je jesti prženu, masnu hranu.

Hrana za gastritis stomaka organizirana je uzimajući u obzir pravila:

• Optimalna temperatura posuđa je 200-500 °;
• Jelo se vrši istovremeno, 5-6 puta dnevno;
• sprečiti prejedanje;
• Prilikom odabira dijeta uzmite u obzir povezane bolesti;
• isključiti alkohol, pušenje;
• napustiti dimljene, kisele, oštre jela;
• večerati 2-3 sata prije spavanja;
• teško žvakati hranu;
• suzdržite se od grickalica u pokretu;
• Možete piti 30 minuta nakon jela;
• Pa kuhajte proizvode.

Ovaj režim ima blagotvoran učinak na regeneraciju sluznice. Gastrični gastritis treba raznoviti, uključuju dovoljnu količinu vitamina i minerala. Pacijent ne bi trebao gladovati.

Lista korisnih proizvoda

Iscjeljujuća prehrana za pacijente sa Gastritisom nužno uključuje zajedničku hranu i komponente koje vraćaju oštećene ćelije mukoze. Hrana treba sadržavati puno vitamina grupe B. Ovi elementi često nisu dovoljni za bolesti gastrointestinalnog trakta. Korisni proizvodi koji se moraju jesti u svim oblicima hroničnog gastritisa:

• Zobene kaše - izvor vlakana, antioksidansa;
• Biljna ulja - sadrže masne kiseline, tokoferol;
• mlijeko (ako je dobro tolerirano, ne uzrokuje nacrtavanje);
• Kiseli -Ilk proizvodi - normalizira crijeva zbog visokog sadržaja bakterija odgovornih za snažan imunitet;
• Zrele banane - stimulirajte proizvodnju zaštitne sluz, bogate grupnim vitaminima, magnezijuma;
• Bobice - bolje ih apsorbiraju plodovi, sa povećanjem proizvodnje sekretornog tekućine, biraju se ne -cidičke sorte;
• riža - ima svojstva upijanja;
• Krompir - pomaže u uspostavljanju metabolizma, sok od sirovog povrća koristi se u ljekovite svrhe.

Ispravan režim za piće pomoći će ublažiti uslov sa pogoršanjem i nelagodom. Tečnost poboljšava peristalci gastrointestinalnog trakta, razrjeđuje višak kiseline u stomaku. Zapremina čiste vode bez gasova u dnevnoj prehrani treba biti najmanje 1,5 litara.

Značajke snage s povećanom kiselinom

Gastroenterolog odabire prehranu nakon pH mjernih podataka - dijagnostički postupak u kojem se mjeri nivo kiselosti žestokog sadržaja. Obično se izvodi tokom endoskopije.

Simptomi gastritisa s velikom kiselom - žgađajućim grlom, bol pod rebrima između obroka. Kada se upala stomaka izaziva prekomjerna proizvodnja sekretornog tekućine, preporučuje se meni tablice br. 1.

Za normalizaciju pH, osoba primjećuje strogu dijetu. Bilo koja greška u meniju mogu prouzrokovati nelagodu i bol. Popis dozvoljenih posuđa sastoji se od proizvoda koji vraćaju sluznicu i smanjuju kiselost želuca:

• Tečna kaša;
• mršave supe;
• Zelenilo - pire krompir, kuhano povrće, makaroni iz čvrstih pšeničnih sorti, dobro začepljene heljde, riže;
• Meso sa niskim mesom i ribama, oznake;
• sir;
• Teleća kobasica;
• mliječni proizvodi;
• Slatko voće, bobice;
• ustajali hljeb, krekeri;
• kasela iz vikendice;
• Jelly, sufle;
• Za desert - med, pastile, marmelade, grožđice bez kostiju, suhi kolačići.

Dijeta nužno uključuje puter, biljno ulje. Drugi jela mesa i ribe tokom remisije mogu se pripremiti sa cijelim komadima.

Povrće se konzumira u kuhanom obliku. Svježi luk i češnjak iritiraju upaljenu sluznu membranu, tako da se ne mogu jesti gastritisom. U kuhanom obliku, ovo povrće je dozvoljeno u malim količinama.

Korisno je za osobe s dijagnozom hiperacida za piće mlijeka mlijeka, sušenog voćnog kompota. Lista dozvoljenih pića uključuje i slabi čaj, dekocija ruke.

Da ne možete jesti sa gastritisom

Zabranjeni proizvodi:

• Salo;
• knedle;
• jetra;
• gljive;
• margarin, namazi;
• brza hrana;
• Rye hljeb;
• debela krema;
• kafa;
• čokolada;
• začini;
• svježe voće (osim banana, slatkih jabuka, krušaka);
• rotkvica;
• sladoled;
• Konditorski proizvodi;
• sdoba;
• konzervirana hrana;
• gazirana pića;
• slane sorte sireva;
• bomboni;
• Marinade.

Uz pogoršanje bolesti potrebno je ograničiti upotrebu tjestenine, morskih plodova, sjemenki, orašastih plodova. Ako se upala želuca kombinira s bolestima jetre, žučni mjehur, jaja se konzumiraju kao komponente posuđa. Postoje ih zasebno, u obliku omleta, nepoželjno je za kombinaciju gastrointestinalnih bolesti.

Dozvoljeni proizvodi za hiperacidni gastritis

Da se normalizuje nivo kiselosti, tretman se kombinira sa posebnom dijetom, eliminirajući jela koja povećavaju proizvodnju sekretornog tekućina u stomaku.

Dietterapija značajno ubrzava proces oporavka sa površinskim žarišnim gastritisom. Po pravilu se manja oštećenja sluzokože može izliječiti pomoću terapijskog menija i lekova za 10-14 dana. Sa dubokim lezijama preporučuje se jesti pravo do kraja života.

Popis proizvoda koji se mogu jesti sa visokim kiselim gastritisom:

• Proizvodi od brašna. Dozvoljeno je jesti jučerašnji hljeb od pšeničnog brašna, produženih kolačića ("Marija", "Zoological").
• Grupe. Posebno korisno za stomak su riža, heljda i herkule.
• Povrće u obliku pire krompira. Salate se preporučuju izraditi od ribnog povrća.
• Jaja. Trebaju biti dobro kuhani. Morate koristiti jaja ne više od 3 puta sedmično.
• Mliječni proizvodi. Oni neutrališu višak kiseline u stomaku.
• Sir čvrste i vikendice sorti.
• Meso. Najkorisniju sorte za gastritis su Turska, zec.
• Riba. Sorte sa niskim varijama su pogodne - Pollock, bakalar, ružičasti losos, flounder, hek, štuka.
• Deserti. Dozvoljeni slatkiši uključuju med, žele, pastile, marmelade, marshmallows. Od pečenja možete biti kaserole od sira.
• Mineralna voda bez plina.

Značajke prehrane sa hipoacidnim gastritisom

U ljudima sa smanjenom kiselinom, proces probave je težak zbog nedostatka enzima. Znakovi ove patologije su loši apetit, mršavljenje, blijedo kože, nedostatak vitamina.

Gruba hrana izaziva pogoršanje. Ljudi sa hipoacidnim oblikom Gastritisa ne mogu se konzumirati:

• Voće s pilingom;
• Bobice sa sjemenkama - maline, jagode, gooseberries;
• Čisto mleko.

Popis proizvoda za gastritis sa velikom kiselosti je otprilike isti kao u hiperacidu. Postoje i razlike u prehrani. Sa smanjenom kiselinom možete koristiti:

• Kiselo voće, povrće i bobice (citrusi takođe pripadaju ovoj grupi);
• kiseli krastavci;
• rajčica;
• Voćni sokovi.

Posebna se pažnja posvećuje mljevenju. Preporučljivo je uzimati hranu u mirnoj atmosferi, teško žvakati. Uz malu kiselost, može biti netolerancija na meso, mlijeko, jaja. U ovom slučaju, proizvodi koji uzrokuju nelagodu isključeni su iz prehrane, tako da ne izaziva komplikacije gastritisa.

Dijeta sa pogoršanjem bolesti

Jelovnik se temelji na tablici br. 1a. Ograničenja posmatraju 5-7 dana. Kad simptomi neku, dijeta se proširuje. Ako je akutni gastritis popraćen povraćanjem, prolivom, tijelu je potrebna povećana upotreba tekućine. Restose za obnavljanje ravnoteže vodene soline pomaže režim u ratilu u vodi. Ako je aktivna faza bolesti popraćena bolom i zatvor, preporučuje se tablica br. 1b.

Izbornik za akutni gastritis uključuje tekućinu i šnažni jela koja doprinose zacjeljivanjem zidova stomaka:

• sluznice sa rižom i hermom;
• pare kotlete, sufle sa sjeckanim mesom;
• Viskozna kaša;
• žele;
• Slabi čaj.

Značajke tablice br. 5

Kad se Gastritis kombinira s holecistitisom, bolestima jetre, osoba se preporučuje za dijetu tablice br. 5. Takođe je propisana za ljude s laganim upalom stomaka. Dijeta ograničava upotrebu proizvoda bogata u mokraćnom kiselinom. Lista zabranjenih proizvoda uključuje jetru, kvas, konzervirana riba, losos, gljive, škampe, dagnje. Dijeta također ograničava upotrebu žumanjka u jajima.

Približni meni za hronični gastritis

Recepti za posuđe za gastritis uključuju različite proizvode sa produženim toplotnim tretmanom. Najpovoljniji način da se pridržavate posebne prehrane je da unaprijed postavite približan izbornik za tjedan dana.

Dnevni šećer je 20 g, hljeb - 250 g, maslac - 20 g meni dizajniran je za 6 obroka. Od toga, 3 glavna - doručak, ručak, večera. Između njih trebate napraviti grickalice. Jabuke za krevet, kruške, banane, kolačići sede se za popodnevna zalogaj. Od pića, infuzija ruže, kompot je pogodan. 2 sata prije spavanja koristite čašu mlijeka ili kefira.

Prehrambeni recepti

Glavni dio dijeta je tečna i zdrobljena hrana. Recepti ovih jela prikladni su ne samo za odrasle, već i za djecu. Terapijska prehrana za gastritis omogućava upotrebu pečenja od svježeg tijesta. Idealna opcija su lupeni kolačići.

Riža je prekrivena 400 ml kipuće vode i kuhana preko male vrućine dok se tečnost ne apsorbuje. 2 kašike šećera, ½ žličica soli doda se u kašu, a 400 ml mlijeka se polako izliva. Riža se kuha u roku od 15-20 minuta. Jelo je prekriveno poklopcem i inzistiran na 5-10 minuta. Prije posluživanja, komad maslaca dodaje se u kašu.

Recepti supe

Prva jela uključuju vegetarijanske supe. Povećani juhači povećavaju proizvodnju sekretornog tekućine, tako da ih ljudi ne mogu konzumirati s povećanom kiselošću želuca i ulcertivnog oblika gastritisa. Optimalne opcije za prvo jelo su jukozna supa za rižu i supa od biljne pire.

Za pripremu zobene kaševe, potrebna je 0,5 hercupa, 600 ml vode, sol. Zobena kaša se kuva 10-15 minuta. Takva supa može se pripremiti uz dodavanje mliječne mješavine. Dodaje se na kraju kuhanja. Jaje i 200 ml mlijeka pretuče se u zasebnoj posudi. Spremna supa se filtrira kroz sito. Nakon toga pretučen je umućenju i ponovo donošenje do ključa. Lizon se sipa tankim potokom 5 minuta nakon isključivanja ploče. U ovom slučaju sadržaj se stalno miješaju da naprave homogenu masu.

Jukousna supa za rižu može se pripremiti sa mlijekom. Sastojci:

• 55 g žitarica;
• 400 ml mleka;
• 150 ml vode;
• biljno ulje;
• sol;
• 2 kašike šećera.

Rice se ispiruje, kuhane u vodi dok se ne polukače. Zatim dodajte mlijeko, šećer, sol. Prije posluživanja, žvaču se biljnim uljem, krekerima.

Dijetalna jela za gastritis uključuju povrtne juve. Na primjer, juha od karfiola? Da biste pripremili jelo, uzmite mali luk, mrkvu, 200 g kupusa. Povrće se kuha 15-20 minuta i sjecka se blenderom. Pureu supa se dovodi do ključanja, dodajte 10% krema i isključite peć. Gotovo jelo se poslužuje sa zelenilom.

Meso

Druga jela izrađena su od cijelog mesa ili mljevenog mesa. Alternativa parnim kockama - mesna sufle. Da biste pripremili jelo, uzmite 300 g goveđeg mesa. Može se zamijeniti zečom, piletinom. Bolje je odbiti svinjetinu i janjeticu sa gastritisom. Masne sorte izazivaju pogoršanje hronične upale stomaka.

Meso se kuha dok se ne kuha, nasjeckano na meso brusilicu ili širu. U zasebnom zdjelu pretuče se dva žumanjka i kašika kisele pavlake. Sastojci se miješaju dok se ne dobije homogena masa uz dodavanje topline vode, slane. Voda u kojoj je meso kuhana nije poželjna, jer dijeta za gastritis isključuje bogate juhe.

Smjesa se nalazi u obliku podmazanog maslacem. Preostali bjelanjci se pretuče sa mikserom za strmo pjenu i dodaju se u ukupnu masu. Odgurki se peče u rerni na temperaturi od 180 ° dok se ne pojavi svjetlosna kora.

Povrće

Sastojci:

• karfiol;
• krompir;
• luk;
• tikvice;
• šargarepa;
• sol;
• maslinovo ulje.

Luk i drobljena mrkva su u matrini vode. Nakon 10 minuta, dodajte preostalo povrće nasjeckane kockama. Stew se ispituje u meku konzistenciju. Vrijeme kuhanja je 20-30 minuta. Prije posluživanja dodaje se maslinovo ulje.

Deserti

Da biste pripremili puding od riže, uzmite:

• 100 g riže i vikendica;
• 1 šolja mlijeka;
• 1 šolja vode;
• jaje;
• 3 kašike šećera;
• 4 kašike od 15% kisele pavlake;
• Prstohvat soli.

Žitarica se kuha u vodi mlijekom i soli, obriše se do homogene mase. Nakon toga dodaju se ostatak sastojaka, osim kisele pavlake i mješavine. Puding se priprema u žitaricu - prestranog oblika u vodenoj kupelji. Gotovo jelo se jede sa pavlakom.

Voće Jelly može se pripremiti iz džema, vode i želatina, promatrajući proporcije navedene na ambalaži. Da bi se pripremio desert, 2 čaše zaglavlje, 200 ml vode, 5 žličica praha bit će potrebna. Voda s želatinom stavlja se u vodenu kupelj i grijana u tekućinu, doda se zaglavljenim. Sadržaj se temeljito miješaju i distribuiraju u obliku. Jelly stavljen u hladnjak 2 sata.

Pića

Za kompotujte, uzmite gotovu mješavinu šljive, grožđice, jabuke. Suvo voće prekrivene su taverom nakon kipuće vode. Vrijeme kuhanja je 15-20 minuta. Možete kuhati kompotu iz jabuka, ne -acidičnih bobica.

Vrijeme za promatranje dijeta u Garitisu ovisi o težini simptoma i stepenu upale. Izbornik menija pjevača koristi se za liječenje i sprečavanje pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta. Pravilna prehrana pomoći će se nositi sa bolom i nelagodom u stomaku.